Marco Maccarrone, socio Slow Life della Condotta Slow Food Monti Sicani, è l’anima del Caico – Trattoria e Cantina, storico ristorante di San Leone attivo dal 1952. Ristoratore e sommelier, da oltre quarant’anni promuove una cucina fondata sul pescato locale, sulla valorizzazione dei produttori del territorio, dei vini e degli oli extravergine siciliani. La sua visione si riassume in due parole: “Etica e Territorio”, principi che guidano da sempre il suo modo di fare ristorazione.

Santo Stefano Quisquina 31 maggio 2026 - Nell’ambito della XXIV Sagra del Formaggio, Slow Food Monti Sicani ha organizzato in Piazza della Vittoria un Laboratorio del Gusto dedicato alla valorizzazione delle produzioni agroalimentari del territorio. Un momento del Laboratorio del Gusto alla XXIV Sagra del Formaggio 2026. Da sx: A. Longo, A. Narcisi, M. Traina, G. Cacciatore L’iniziativa ha proposto un percorso di degustazione basato su tre tipologie di formaggi locali, accompagnati da due...

Sul Colle San Vitale, il Castrum Slow Sunset ha celebrato l’anima più autentica della Sicilia dei Sicani tra storia, biodiversità e comunità. Nel suggestivo scenario del Castello di Castronovo, “Castello Siciliano dell’Anno 2025”, produttori, artigiani, musicisti e cittadini hanno dato vita a un’esperienza unica dedicata al cibo buono, pulito e giusto. Un viaggio tra memoria, sapori identitari e paesaggi mozzafiato nel cuore della Sicilia rurale.