Castrum Slow Sunset: sul Colle San Vitale, Castronovo di Sicilia svela la sua anima più autentica

Castronovo di Sicilia 24 maggio 2026 – Sul Colle San Vitale, la Sicilia dei Sicani ha svelato la sua anima più autentica; una serata ha permesso di fondere al paesaggio dei Monti Sicani, le valenze storico-architettoniche, le preparazioni gastronomiche ed i prodotti tipici locali. Luogo dell'evento è stato il Castello di Castronovo di Sicilia, eletto “Castello Siciliano dell’Anno 2025”.

Vista dal Castello dell'abitato di Castronovo di Sicilia

Durante il tramonto, l’attenzione si è spostata sulla gastronomia del territorio. Il percorso sensoriale ha visto protagonisti diversi prodotti caseari del territorio:

• la ricotta del Caseificio Tripi;

• i formaggi del Caseificio Pinelli;

• il Fior di Garofano e la Tuma Persa del Caseificio Passalacqua;

• il caciocavallo di Vacca modicana (Presidio Slow Food), dell'azienda Mangiapane di Cammarata;

• la robiola di Capra Girgentana (Presidio Slow Food) dell'azienda Vinti.

Una suggestiva visione notturna del Castello di Castronovo di Sicilia

La tradizione gastronomica locale è stata rievocata grazie a piatti ricchi di storia, come il profumatissimo macco di fave con finocchietto selvatico. La salumeria artigianale è stata rappresentata dalla Macelleria Ciminato con la mortadella e la porchetta artigianale.

Mani sapienti hanno impastato e preparato con cura e maestria i tradizionali Cuddureddi cu Savucu, caratteristici pani/dolci aromatizzati con il fiore di Sambuco nero (Sambucus nigra) e le ricche ‘mbriulate. Il comparto dei panificati e della dolcezza naturale ha visto l’uso dei grani antichi sapientemente custoditi da Officinalia, la qualità del Perciasacchi dell’Azienda Guarino e la profondità aromatica del Miele di Ape Nera Sicula (Presidio Slow Food).

Alcuni prodotti della gastronomica tradizionale; in primo piano le ‘mbriulate di Castronovo di Sicilia.

Il momento culminante della serata, si è materializzato nel dessert; il pastry-chef Giuseppe Sparacello ha presentato la Coppa di Conte Ruggero, si tratta di una zuppa inglese con una sa base di ricotta, con nota croccante di un crumble di cannolo ed una composta di Pera Coscia di Castronovo.

Ad accompagnare il passaggio dal tramonto all’imbrunire sono state le note acustiche del musicista Simone Coffaro, la cui performance ha saputo interpretare la sacralità del momento, cullando il pubblico mentre la fortezza medievale si illuminava maestosa sotto il cielo blu della notte siciliana.

Il Comune di Castronovo di Sicilia - oltre a dare il patrocinio - ha sostenuto l'evento mettendo a disposizione un servizio navetta. Erano presenti all’evento il Sindaco Vitale Gattuso, il Vice-Sindaco Domenico Madonia, l’Assessore Andrea Piazza e il Consigliere Giuseppe Giannone, che hanno attivamente contribuito alla organizzazione ed alla riuscita della serata. Ad accompagnare i passi e ad accendere la curiosità dei numerosi partecipanti sono state Giusy Gentile e Maria Tirrito, tecnici di accoglienza turistica. Grazie alla loro straordinaria professionalità e a una passione tangibile in ogni parola, ogni pietra, torre e frammento di memoria ha ripreso vita, trasformando la passeggiata archeologica in un’emozionante navigazione a ritroso nel tempo.

L’evento è stato reso unico e indimenticabile grazie a tutte le persone della comunità castronovese che hanno collaborato all’organizzazione.

Alla prossima avventura, lungo le strade del buono, pulito e giusto - per Tutti!.