Tra zolfo, natura e vino: una domenica autentica nei Monti Sicani

Cianciana 26 aprile 2026 – C’è qualcosa di profondamente affascinante nei luoghi dove la terra racconta la sua storia senza filtri. L’uscita del 26 aprile è stata proprio questo: un viaggio intenso tra industria, natura e tradizione, capace di unire conoscenza, paesaggio ed esperienza conviviale in un’unica giornata.

Carovana in viaggio verso le Maccalube di Bissana (Cianciana).

La mattinata è iniziata presso lo stabilimento Zolfi Ventilati Mannino S.p.A., dove i partecipanti sono stati accolti per un’immersione nel mondo dello zolfo. Un percorso tecnico ma sorprendentemente coinvolgente: dalle fasi di lavorazione fino al confezionamento finale, accompagnati dagli operatori che hanno illustrato macchinari e processi con chiarezza e passione. Un’occasione rara per entrare nel cuore di una filiera spesso poco conosciuta, ma storicamente centrale per questo territorio.

Terminata la visita, il gruppo si è spostato verso uno degli scenari più suggestivi della Sicilia interna: le Maccalube di Bissana. Dopo un percorso a piedi immerso nel tessuto rurale e naturale, l’escursione guidata dallo staff di Cianciana Experience ha condotto i partecipanti tra i caratteristici vulcanelli di fango, fenomeni geologici unici che ribollono lentamente, creando un paesaggio quasi lunare. Due ore di cammino e scoperta, tra curiosità scientifiche e silenzi suggestivi.

Le Maccalube di Bissana.

Foto di gruppo in prossimità delle Maccalube di Bissana.

A chiudere la giornata, un momento di convivialità presso l'Azienda Baronia della Pietra, dove tradizione e accoglienza si incontrano.

Foto di gruppo dei visitatori presso l'azienda Baronia della Pietra.

Una rappresentanza del Consiglio direttivo della Condotta Slow Food Monti Sicani, da sx: Gabriella Giambrone, Alessandra Ferrari, Federico Pace, Giovanni Cacciatore.

La "Froscia" piatto tipico a base di uova, piselli, fave.

Il pranzo ha celebrato i sapori autentici del territorio con un menù rivisitato e profondamente identitario: antipasti con froscia (frittata al forno con piselli e fave), formaggi locali, olive e salamino; a seguire, pasta con asparagi e mollica tostata; come secondo, agnellino al forno con patate e salsiccia, accompagnato da insalata fresca; chiusura con gli immancabili 'Ncannellati di Alessandria della Rocca, dolce tipico che racconta la memoria gastronomica del luogo. Il tutto accompagnato da una selezione di tre vini della cantina.

Caserecce agli asparagi e mollica tostata, piatto tipico locale.

Salsicce ed agnellino al forno con patate.

La Famiglia Barbiera ci offre il dolce tipico di Alessandria della Rocca: gli 'Ncannellati, inseriti nell'Arca del Gusto.

I vini dell'Azienda Baronia della Pietra.

La Famiglia Barbiera, intenta alla spiegazione che ha dato origine alle etichette del loro vino tramite le illustrazioni di un carretto storico della famiglia, risalente ai primi anni del 1900 realizzato da rinomati artigiani di Bagheria.

Dopo il piacere della tavola, la visita guidata ha permesso di approfondire le tecniche di vinificazione e la filosofia produttiva.

Il pagliaio dell'Azienda Baronia della Pietra, sullo sfondo M. Cammarata.

Una giornata che ha saputo intrecciare cultura industriale, patrimonio naturale e tradizione enogastronomica, restituendo il senso più autentico di queste terre: un equilibrio tra lavoro, paesaggio e convivialità. Un’esperienza che non è solo visita, ma racconto vivo di un territorio che continua a sorprendere.